Fa'Wino
Zwei Lebensgeschichten, die sich im Wein treffen: Bei FaWino in Mendrisio formen Claudio Widmer und Simone Favini charaktervolle Weine – moderne Tessiner Weinkultur mit Tiefgang
Ich hätte gerne in Florenz zur Zeit der italienischen Renaissance gelebt
Eintrag von Claudio Widmer ins Planscher-Freundschaftsbuch
- Wie würdest du euer Schaffen in drei Worten beschreiben? Zufriedenheit, Geduld und Motivation.
- Wann/Wo verlierst du die Nerven? Gerade als ich eine Pflanzenschutzbehandlung durchführe, setzt unerwartet Regen ein.
- Es ist Mitternacht, was kommt ins Glas? Fencheltee.
- Was ist dein Lese- oder Hörtipp rund um Wein? La Città vecchia di Fabrizio de André.
- Was ist die inspirierendste Arbeit während des Rebjahres? Winterschnitt.
- Was darf ein Wein nicht? Traurig sein.
- Und was machst du, wenn du mal nicht arbeitest? Skitouren, wandern und tennisspielen.
Die Cantina Fa'Wino ist das gemeinsame Werk von Claudio Widmer und Simone Favini – zwei Önologen, deren Wege unterschiedlicher kaum hätten verlaufen können. Claudio tauschte Schreibtisch gegen Rebberg, verliess die Bankenwelt, um mit den Händen zu arbeiten und seiner wachsenden Leidenschaft für den Wein zu folgen. Nach seinem Studium in Changins sammelte er internationale Erfahrung in Frankreich und Chile, bevor er im Tessin zurückfand, wo er heute auch an der Fachschule Mezzana unterrichtet.
Simone wiederum war schon als Jugendlicher fasziniert vom Weinbau. Bereits 2005 vinifizierte er seinen ersten Wein, mit dem er später mehrfach ausgezeichnet wurde. Getrieben von dieser frühen Leidenschaft, baute er seine Produktion aus – und gründete 2012 gemeinsam mit Claudio die Fa'Wino GmbH. Die beiden verbindet nicht nur eine lange Freundschaft, sondern auch der Anspruch, authentische, hochwertige Weine zu erzeugen.
Ihre Produktion in Mendrisio führen sie mit grosser Sorgfalt: vom Rebschnitt bis zur Flaschenabfüllung liegt jeder Schritt in ihren Händen. Sie arbeiten minimalinvasiv, setzen auf natürliche Prozesse und einen reduzierten Einsatz von Kellertechnik. Die Weine – vielfach im Barrique ausgebaut – sind elegant und ausdrucksstark.