Inter Cellar
Im Mikrokosmos von Féchy und Mont-sur-Rolle – mitten in der Wein-Galaxie von La Côte – kreiert Roxane Fenal unter dem Namen Inter Cellar charakterstarke Weine.
Ich wollte mir mein eigenes, kleines Weinuniversum schaffen.
Eintrag von Roxane Fenal ins Planscher-Freundschaftsbuch
- Wie würdest du euer Schaffen in drei Worten beschreiben?
Lebendig, handwerklich, verwurzelt. - Wann/Wo verlierst du die Nerven?
Bei administrativen Aufgaben. - Es ist Mitternacht, was kommt ins Glas?
Gamay. - Was ist dein Lese- oder Hörtipp rund um Wein?
Das Magazin "Noble Rot". - Was ist die inspirierendste Arbeit während des Rebjahres?
Die Gährung. - Was darf ein Wein nicht?
Standardisiert sein. - Und was machst du, wenn du mal nicht arbeitest?
Essen und trinken.
Roxane, geboren in Genf und ausgebildet in Bordeaux und Changins, vereint ökonomisches Denken mit önologischem Gespür. Nach Stationen in renommierten Weingütern war für sie klar: Sie will nicht nur Weine machen, sondern ihr eigenes Wein-Universum schaffen. Mit Inter Cellar verfolgt sie ihre Vision von lebendigen Weinen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln – direkt und voller Energie.
Die Trauben stammen von biodynamisch arbeitenden Spitzenwinzern aus der Region. Im Keller wird nichts beschönigt: spontane Vergärung, lange Fassreifung auf der Hefe (mind. 11 Monate bei den Weissweinen, 22 Monate bei den Roten), keine Schönung, keine Filtration, und je nach Jahrgang minimale oder gar keine Schwefelzugabe. Abgefüllt wird per Gravitation direkt aus dem Fass – sorgfältig, puristisch und kompromisslos.
Inter Cellar steht für Weine, die Raum lassen – für Herkunft, Gefühl und Fantasie. Das künstlerische Universum rund um die Etiketten wurde von Laura Cornu gestaltet – verspielt, eigenständig und ebenso unverkennbar wie die Weine selbst.