JET Wein
In Uetikon am schönen Zürichsee liegt das Weingut JET. Jonas Ettlin und sein Team führen die das Weingut mit viel Leidenschaft und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit in die Zukunft. In streng biologischer Bewirtschaftung und mit viel Handarbeit entstehen hier Terroir-Weine mit Charakter – lebendig und echt.
Mein Spitzname ist auch der Name unseres Weinguts - JET
Eintrag von Jonas Ettlin ins Planscher-Freundschaftsbuch
- Wie würdest du euer Schaffen in drei Worten beschreiben? Biodynamisch, kompromisslos, einzigartig.
- Wann/Wo verlierst du die Nerven? Wenn Wein zum Politikum wird.
- Es ist Mitternacht, was kommt ins Glas? Eine Perle eines biodynamischen Winzers.
- Was ist dein Lese- oder Hörtipp rund um Wein? Biodynamischer Weinbau (Buch von Goetheanum).
- Was ist die inspirierendste Arbeit während des Rebjahres? Degustation mit Kunden.
- Was darf ein Wein nicht? Fehlerhaft sein.
- Und was machst du, wenn du mal nicht arbeitest? Wein trinken.
JET setzt auf biodynamische Bewirtschaftung, individuelle Stockpflege und strikte Ertragsreduktion. Die Arbeit im Weinberg steht im Zentrum – dort entstehe, gemäss Jonas Ettlin, die Persönlichkeit der Weine. Ziel ist es, die natürlichen Böden nachhaltig zu stärken und lebendige Weine zu erzeugen, die Herkunft und Terroir spürbar machen.
Im Keller setzt man auf minimalen Eingriff, spontane Gärung und verzichtet auf jegliche Zusatzstoffe. Die Weine werden unfiltriert abgefüllt – ehrlich, pur und mit viel Ausdruck. Der Barriqueausbau wird dabei gezielt und zurückhaltend eingesetzt, um den Charakter der Weine zu unterstreichen.
JET steht für Weine mit Tiefe und Persönlichkeit – gemacht mit Mut, Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Ergänzt wird das Angebot des Weingutes durch ein vielseitiges Eventprogramm: Degustationen, Konzerte oder DJ-Sets mitten in den Reben machen JET auch zu einem Ort für tolle Weinerlebnisse.