Liberto
Freiheit steckt in meinem Namen, in meiner Arbeit im Rebberg und in meinen Weinen als Stadtwinzer.
Meine Weine sind wild, lebendig und manchmal ganz bewusst ein wenig unangepasst.
Eintrag von Elia Liberto ins Planscher-Freundschaftsbuch
- Es ist Mitternacht, was kommt ins Glas? Champagner.
- Was ist die inspirierendste Arbeit während des Rebjahres? Der Rebschnitt.
- Was darf ein Wein nicht? Ereignislos.
- Und was machst du, wenn du mal nicht arbeitest? Zeit mit meiner Familie verbringen.
Liberto ist kein klassisches Weingut – eher eine urbane Weinwerkstatt mitten in Chur. Hinter dem Projekt steht ein Winzer, der in Domat/Ems aufgewachsen ist, über das Weingut Wegelin in Malans zum Handwerk fand und heute kompromisslos seinen eigenen Weg geht. Produziert werden nur ein paar Tausend Flaschen im Jahr – dafür jede einzelne von Hand: vom Rebschnitt bis zum Etikettieren.
Die Trauben stammen aus der Bündner Herrschaft und dem St. Galler Rheintal, bewirtschaftet mit viel Handarbeit und grossem Fokus auf Biodiversität. Im Keller an der Salvatorenstrasse in Chur wird spontan vergoren, nicht filtriert und praktisch nichts zugesetzt. Die Weine sind wild, lebendig und manchmal bewusst ein wenig unangepasst – geprägt von Wetter, Lage und Intuition statt von Rezepten.
Liberto verbindet Landwirtschaft mit urbanem Leben: Wenn der Aebi durch den Feierabendverkehr rollt, Trauben mitten in der Stadt verarbeitet werden und Menschen aus Chur im Wingert mitanpacken, entsteht genau die Energie, für die Liberto steht.